Archives par auteur Chantal Labelle

L’utilisation de l’ail comme aliment et comme remède remonte à la période préhistorique.  Depuis des milliers d’années et dans de nombreuses cultures, l’ail est très apprécié pour ses nombreuses utilisations culinaires et ses importants bienfaits pour la santé. Alors, quel est l’origine de l’ail ? Et comment il a pu être reconnu au monde entier […]

La Bruschetta à l’ail noir est une recette assez simple, mais l’origine de son ingrédient vedette est plutôt inusité. Cet étrange petit aliment à la couleur inhabituelle a connu un boum depuis quelques années. Il s’est soudainement retrouvé dans tous les meilleurs restaurants du monde et les chefs se sont mis à réclamer le meilleur […]